Das Restaurant Onda und die zugehörige Bar Ondina, gegründet von den Brüdern Éric und Alexandre de Toffol von der Black Sheep Group, haben sich in den ersten sechs Monaten nach ihrer Eröffnung erfolgreich etabliert. Die Inhaber zeigen sich erfreut über die positive Resonanz der Gäste und die breite Anziehungskraft des Lokals. Sie hoben die wachsende Zahl von Stammkunden hervor, die das einzigartige Konzept der teilbaren Gerichte schätzen. Die Erfolgsgeschichte von Onda beweist, dass ihre Vision, ein lebhaftes Restaurant mit einer besonderen Atmosphäre zu schaffen, in Luxemburg gut angenommen wird. Während Onda floriert, stehen auch andere Betriebe der Gruppe, wie Häerz und Munchies, vor spannenden Neuerungen, um das kulinarische Angebot weiter zu diversifizieren und zu verbessern.
Onda und Ondina: Ein Erfolgsrezept in Luxemburgs Gastronomieszene
Knapp sechs Monate nach der Eröffnung von Onda blicken die Gründer, Éric und Alexandre de Toffol der Black Sheep Group, auf einen vielversprechenden Start zurück. Das Konzept eines lebhaften Restaurants mit der Möglichkeit, Gerichte zu teilen, hat sich als großer Erfolg erwiesen. Viele Gäste sind bereits zu Stammkunden geworden und schätzen die entspannte Atmosphäre sowie die hochwertige Küche. Insbesondere die Trüffelpommes, die nach belgischer Art zubereitet werden, haben sich als absoluter Favorit etabliert. Ondas Erfolg liegt nicht nur in der kulinarischen Qualität, sondern auch in der gelungenen Schaffung eines „Hype“-Ortes, der in Luxemburg einzigartig ist und Geschäftsessen eine „europäische Hauptstadt“-Atmosphäre verleiht.
Das Konzept von Onda, Gerichte zum Teilen anzubieten, ist ein wesentlicher Bestandteil des Erfolgs. Die Idee, verschiedene Speisen in die Mitte des Tisches zu stellen, um sie gemeinsam zu genießen, kommt bei den Gästen sehr gut an. Besonders beliebt sind Hummerpasta und das „Baby Chicken“, die oft in Gruppen bestellt und geteilt werden. Diese Herangehensweise fördert die Geselligkeit und bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Auch die Bar Ondina, die ab Mittwochabend öffnet, trägt zur Beliebtheit bei. Mit einem DJ und speziellen Cocktails, die in kreativen Gefäßen serviert werden, zieht sie ein feierfreudiges Publikum an. Éric und Alexandre de Toffol legen großen Wert auf exzellenten Service, um sicherzustellen, dass die Gäste nicht nur wegen des Essens, sondern auch wegen der gesamten Erfahrung wiederkommen.
Zukunftspläne und Innovationen für die Black Sheep Group
Die Brüder de Toffol planen, den Erfolg von Onda durch gezielte Verbesserungen weiter auszubauen. Um den Komfort der Gäste zu erhöhen und der Herausforderung von unangekündigten Stornierungen zu begegnen, wird über die Einführung einer Kreditkartenhinterlegung bei Reservierungen nachgedacht. Zudem sind akustische Verbesserungen durch Deckenpaneele geplant, um die Geräuschkulisse, insbesondere am Wochenende, zu minimieren. Ein Highlight für die kommende warme Jahreszeit ist die Eröffnung einer großen Terrasse mit rund 60 Plätzen in der Rue des Bains, die das stilvolle Ambiente des Innenbereichs widerspiegeln soll.
Neben Onda sind auch andere Restaurants der Black Sheep Group in Bewegung. Das „Häerz“ wird umfassend renoviert, wobei bereits ein Bereich für private Veranstaltungen im zweiten Stock fertiggestellt und neue Fenster im Erdgeschoss installiert wurden, die sich vollständig zur Terrasse öffnen lassen. Bei „Munchies“ wurden anfängliche Geruchsprobleme behoben, und die Speisekarte wird um typische Gerichte aus dem Restaurant „Dodo“ erweitert, dessen Betrieb als eigenständige Einheit eingestellt wird. „Partigiano“ und „Bella Ciao“ laufen weiterhin sehr erfolgreich und benötigen vorerst keine größeren Veränderungen. Diese strategischen Anpassungen und Investitionen unterstreichen das Engagement der Black Sheep Group, ihren Gästen stets hochwertige kulinarische Erlebnisse zu bieten und sich kontinuierlich weiterzuentwickeln.